22 août 2013
Saviez-vous que la potentille ansérine était à la base de l’alimentation de certaines tribus amérindiennes de l’Ouest canadien?
Il semble effectivement que ces tribus d’Amérindiens de l'Ouest raffolaient de la potentille ansérine et l’utilisaient un peu comme nous utilisons la pomme de terre. La potentille était mangée fraîche ou séchée, en hiver. Elle était assaisonnée d'huile de poisson-chandelle et accompagnait les plats de viande, poisson ou canard. Ses racines servaient de monnaie d'échange pour des denrées rares qui ne se trouvaient pas dans la région.
À jeudi prochain pour la prochaine chronique Saviez-vous que...
Sophie
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