L'anthrisque des bois, plus connue sous le nom de cerfeuil sauvage est une plante qui appartient à la même famille que la carotte et le persil. Par contre contrairement à ces deux derniers, l'anthrisque n'est pas comestible. Sa racine contient des composés toxiques responsables de diverses intoxications. De plus, l'anthrisque ressemble à la cigüe maculée dont la toxicité est bien connu d'où son nom de fausse cigüe.
Synonymes : cerfeuil des bois, cerfeuil des prés, cerfeuil sauvage, persil sauvage, cigüe blanche, fausse cigüe, cow parsley, woodland chervil
L'anthrisque des bois est une ombellifère très présente dans les habitats perturbés près des zones habitées. On le trouve principalement dans les champs, les prés, les bords de route et les terrains vagues, mais c'est aussi une plante qui pousse à l'orée des bois et dans les sous-bois.
